こんにちは。ギボンヌです。
私は食いしん坊ですが、お料理はズボラです。
簡単で美味しいのが大好きです。
そんな私が完熟のトマトがたくさん手に入ったら作る簡単絶品ソースがあります。
トマトソースといっても、簡単なので、美味しくないといやなのですよね。
私が好きなトマトソースは、本当に手間がかからないし、簡単だし、美味しいのですよね。
ピザにもピッタリで気に入っているのです。
今回はギボンヌのお気に入りの簡単トマト味噌ソースをご紹介します。
完熟トマトを美味しく大量消費♪簡単にできるトマトソースの作り方
私のお気に入りのトマト味噌ソースは、こちらの本にあります。
「野菜だけ？目からウロコの野菜まるごと料理術」大谷ゆみこ 著
野菜を美味しくできる本です。
お砂糖を使わないので、お砂糖が苦手な方に、とても使える本ですよ。
本の分量だとかなり多いので、私は半分くらいでひと瓶作ります。
トマト味噌ソースの材料
トマト 500gぐらい
油 大さじ1ぐらい
味噌 大さじ2ぐらい
塩 小さじ1/4ぐらい
材料はこれだけです。
味噌によって雰囲気かわります。
私の味噌は九州の甘めの麦味噌です。
お好みのお味噌で作ってみてください。
簡単にできるトマト味噌ソースの作り方
①トマトはざくぎりにして、油で炒める。
全体に油が絡むように混ぜる。
②塩をふりかけトマトの上に味噌をのせて蓋をして10分くらい煮る。
ポイント！混ぜずに水分が上がって味噌が崩れてくるまで触らずに煮る。
③味噌が溶けてきたら全体に混ぜ合わせて煮る。
滑らかにしたい場合はフードプロセッサーにかける。
④鍋で混ぜながら水分を飛ばしてとろみがでるくらいのソースにする。
⑤煮沸した瓶につめる。完成！
完熟トマトを美味しく大量消費♪簡単にできるトマトソースで絶品ピザトースト
ピザのトマトソースは売ってるものを買うと、変な味がしたり、おばちゃんにはしつこかったり、胸焼けしたりするのですが。
このトマト味噌ソースはあっさりしていていいのです。
あっさりしているのに、旨みがあるのです。
ズボラな私にはピッタリなトマト味噌ソースは、パンに塗るだけで絶品ピザトーストになります。
パンに薄く塗って、チーズをのせ、お好みでパセリやバジル(私はカレー用のフェヌグリーク)をパラパラとして、こんがり焼いたら絶品ピザトーストの完成です！
こんなに簡単なのに、レストランの一品のように美味しいので、幸せで満たされます。
是非お試しくださいね。
おわりに
今回はとてもズボラなギボンヌのお助けレシピ「トマト味噌ソース」をご紹介しました。
大谷ゆみこさんは天才だなぁと思います。
この本は色々活用させてもらっています。
良かったら手に取って、色々お試しください。
最後までお読みくださりありがとうございます。
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